Soru
Balın içindeki şeyler nelrdir???
Çözüm
4.3
(242 Oylar)
Osman
Usta · 5 yıl öğretmeni
Uzman doğrulaması
Cevap
çıklama:Bal, bal arıları tarafından çeşitli bitkilerden toplanan ve özel bir sürece tabi tutulan doğal bir üründür. Balın özelliği olarak tatlı olmasının yanında, içerisinde birçok mineral, vitamin ve şekerler bulunur. Şekerler, vitamınlar, mineraller ve bir takım hormonlar, çinko, bakır ve iyot balın içeriğini oluşturur.Bunların yanı sıra, bal aynı zamanda bir takım fiziksel özelliklere sahiptir. Bal, higroskopik özelliğe sahip olduğundan havadan nem alabilir. Ayrıca balın yoğunluğu, içerdiği su miktarına ve sıcaklığa bağlıdır. Balın rengi bitki türüne ve diğer faktörlere bağlı olarak değişir. Renk değişiklikleri, balın bir optik özelliğidir.Balın içindeki protein, vitamin ve mineral miktarı, balın sağlığa faydaları olan antioksidan, anti-inflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahip olmasını sağlar. Ayrıca bal, sindirime gerek olmadan hızlıca kana karışabilen ve vücuda enerji sağlayabilen bir şekeri daha iyi sunar.Genel olarak, bal çeşitli bitki kaynaklarına göre farklı aroma, tat, renk, yoğunluk ve kristalize olma özelliklerine sahip olabilir. Bunun yanında, bal içerisinde belirli asitler, enzimler ve vitaminler mevcuttur ki bunlar balın kapsamlı sağlık faydalarını sağlar.Son olarak, balın kristalleşmesi, balın içerisindeki şekerlerin (özellikle glikozun) tanecikler haline gelmesi sonucunda balın akıcılığı azalır veya tamamen kaybolur. Bu bir kalite düşüklüğünü göstermez, aksine balın doğal bir özelliğidir. Sonuç olarak, balın içerisinde; üzüm şekeri, sakaroz, levulose (meyve şekeri), su, demir, sodyum, sülfür, magnezyum, fosfor, polen, mangan, alüminyum, gümüş, albumin, dekstroz, nitrojen, protein, asitler, çeşitli hormonlar, çinko, bakır, iyot, ve diğer birçok vitamin ve mineraller bulunur.