Trigliseritlerle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıstır? A) Aynı miktardaki karbonhidrat ve proteinlere göre daha fazla enerji verir. B) Yapılarında üç adet ester bağı bulunur. C) Yapılarında üç molekül gliserol bulunur. D) Doymuş veya doymamış olmasını, içerdikleri yağ asitlerinin özelliği belirler. E) Yapıya katılan yağ asitlerinin bir kısmı insan vücudunda sentezlenirken bir kısmı besin yoluyla alınır. Alınan bir besin öğesinin emilen ve vücudun yararlanabileceği miktarına biyoyararıııık adı verilir. Mineralin biyoyararııığı çeşitli faktörlere bağııdır. Mineral eksikliği yaşayan kişilerde emilim oranı daha yüksek iken, diyetteki bazı moleküller minerale kimyasal olarak bağlanarak mineralin biyoyararlııığını azaltabilir. Ayrıca, bir mineralin aşırı miktarda alınması, diğer minerallerin emilimini ve metabolizmasını etkileyebilir. Diğer taraftan, bir öğünde vitaminlerin bulunması, öğündeki minerallerin emilimini artırır. Buna göre biyoyararlılık ile ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenemez? A) Ispanakta bulunan oksalik asit, mineralin biyoyararıııığını azaltabilir. B) Diyette yüksek miktarda kalsiyum, fosfor, demir ve bakırın bulunması çinko emilimini azaltabilir. C) C vitamini demir emilimini arttırabilir. D) Demir ve kalsiyum yetersizliği olan kişilerde, bu minerallerin emilimi de artar. E) Bitkisel kaynaklardan sağlanan mineraller, hayvansal kaynaklardan elde edilen minerallerden daha yüksek emilime sahiptir.