Tereyağ mide öz suyu damlatılırsa gerçekleşir

Cevap: Tereyağ mide öz suyu ile temas ettiğinde, tereyağındaki yağlar söz konusu su ile emülsiyona dönüşür. Kısaca, mide öz suyu tereyağını daha küçük yağ damlacıklarına böler. Bu, yağların daha sonra bağırsaklardan emilmesini kolaylaştırır.